Pij kumys, będziesz wielki. – Moje
Kumys, czyli fermentowane mleko klaczy, znane było już w starożytnych stepach Eurazji. Dziś wraca na salony medycyny naturalnej jako źródło zdrowia, młodości i długowieczności. Terapia kumysem, zwana kumysoterapią, przez stulecia była praktykowana m.in. w Kirgistanie, Kazachstanie, Rosji i Mongolii. Obecnie budzi zainteresowanie również w zachodnich ośrodkach naukowych i wellness.
Czym jest kumys?
Kumys (kirg. Kymyz, kaz. Қымыз) to tradycyjny napój wytwarzany przez fermentację świeżego mleka klaczy przy użyciu naturalnych bakterii kwasu mlekowego oraz drożdży. Obecnie sa wytwarzane podróbki z mleka koziego czy krowiego, ale ten oryginalny powstaje tylko z mleka klaczy. Zawiera ok. 1–3% alkoholu, witaminy A, D, E i C witaminy grupy B (szczególnie B12), enzymy, naturalne antybiotyki, kwas mlekowy i bioaktywne peptydy. W kumysie obecne są także mikroelementy, takie jak jod, miedź, tytan i żelazo.
Ciekawostka:
Ciekawostką jest fakt, że kumys to jedyny napój alkoholowy oficjalnie nie zakazany w islamie i choć zawierający ok. 3% alkoholu, czyli tyle co lekkie piwo jest jak najbardziej halal.
Kumysoterapia – od tradycji do nauki
Już w XIX wieku rosyjscy lekarze stosowali kumysoterapię w sanatoriach, zwłaszcza przy leczeniu gruźlicy i wyczerpania organizmu. Jeden z pierwszych ośrodków powstał w 1858 r. w Samarskiej guberni, również ta metoda leczenia była stosowana w lecznicach polskich np. w Nałęczowie. Współcześnie wraca się do tej terapii nie tylko z powodów leczniczych, ale również jako element strategii poprawiającej urodę i anti-aging.
Wpływ na zdrowie i długowieczność:
Poprawa mikrobiomu i odporności
Kumys zawiera naturalne probiotyki – flora bakteryjna kumysu: Lactococcus lactis, Bacterium acidophilum, Lactobacillus bulgaricus oraz dzikie drożdże. Wspomagają one florę jelitową, wzmacniając układ immunologiczny i chroniąc przed chorobami cywilizacyjnymi, a ten ostatni szczep bakterii jest w bezpośrednio odpowiedzialny za naszą długowieczność. Probiotyki wspierają układ odpornościowy, a substancje enzymatyczne mają działanie antybakteryjne i przeciwwirusowe [1].
Detoksykacja i metabolizm
Kumys może być stosowany w leczeniu chorób układu pokarmowego (wrzody żołądka, zapalenie trzustki, woreczka żółciowego), wątroby, a także gruźlicy i anemii. Napój wspiera funkcje wątroby i detoksykację organizmu, co przekłada się na lepszą przemianę materii, oczyszczenie skóry i redukcję stanów zapalnych [2].
Efekt odmładzający na skórę i włosy
Witaminy z grupy B, peptydy i antyoksydanty zawarte w kumysie działają ochronnie na komórki skóry, przeciwdziałając starzeniu się i poprawiając jej napięcie. W tradycji kirgiskiej uważa się, że picie kumysu wzmacnia włosy, skórę i paznokcie. Wpływa ono odżywczo i regenerująco na skórę, co sprawia, że jest on coraz częściej podobnie jak mleko klaczy stosowany jako jeden ze składników przy produkcji kosmetyków i kremów.
Wpływ na długowieczność i mitochondria
Badania in vitro wykazały, że składniki fermentowanego mleka klaczy wykazują działanie przeciwutleniające, chroniąc mitochondria przed uszkodzeniem oksydacyjnym – co jest kluczowym czynnikiem w teorii mitochondrialnej starzenia. Jeden ze szczepów bakterii znajdujących się w tym trunku, a mianowicie Lactobacillus bulgaricus to ten sam, który był badany przez Ilję Miecznikowa, laureata Nagrody Nobla. Analizował on wpływ diety zawierającej jogurt bułgarski z tymi bakteriami na długowieczność bułgarskich górali i wykazał jej pozytywne działanie.
Ciekawostka:
W latach 80 XX w naukowcy opracowali wersję jogurtu przeznaczoną dla astronautów, gdzie był jednym ze składników diety na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej, a tam były dopuszczane tylko produkty o wyjątkowych właściwościach. [3].
Kumys na świecie – przykłady wykorzystania
Kirgistan i Kazachstan – od wieków stosuje się kumys na wzmocnienie po zimie, rekonwalescencję i odmłodzenie. Sezonowa kuracja kumysem (kymyz ičüü) trwa od wiosny do lata, a miejscowe uzdrowiska oferują pakiety kumysoterapii. Jednak najlepszy jest ten spożywany w górskich jurtach, robiony tradycyjnymi metodami i pity ciepłym z mlekiem klaczy, prosto z udoju.
Rosja – w sanatoriach w Baszkirii i Ałtaju stosuje się kuracje łączące kumys, inhalacje i kąpiele borowinowe. Istnieją badania wskazujące, że pacjenci z przewlekłym zmęczeniem i osłabieniem poprawiali kondycję po 2–3 tygodniach terapii [4].
Mongolia – stosuje się fermentowane mleko klaczy (airag) w celach odnowy sił witalnych, zwłaszcza po porodzie lub chorobie.
Jak wygląda kuracja kumysem?
Typowy program kuracji trwa od 10 do 21 dni i obejmuje:
– picie 200–500 ml kumysu dziennie, stopniowo zwiększając dawkę,
– przestrzeganie diety lekkostrawnej (często bez mięsa i alkoholu),
– aktywność fizyczną – spacery, jazda konna, joga stepowa,
– sen i regenerację w środowisku wysokogórskim (1500–2500 m n.p.m.), co dodatkowo sprzyja procesom autofagii i odmładzania [5].
Czy każdy może pić kumys?
Kumys jest zazwyczaj dobrze tolerowany, również przez osoby z nietolerancją laktozy – fermentacja mleka rozkłada laktozę niemal całkowicie. Jednak osoby z chorobami wątroby, alkoholizmem lub ciężkimi schorzeniami przewodu pokarmowego powinny skonsultować się z lekarzem.
Podsumowanie
Kumysoterapia to nie tylko starożytny rytuał pasterskich ludów, ale coraz częściej temat badań biomedycznych i praktyka anti-aging. Działa wielopoziomowo – oczyszcza, regeneruje i wzmacnia, wspierając zdrowie, urodę i długowieczność. Jeśli szukasz naturalnej terapii, która łączy tysiącletnią tradycję z nowoczesną nauką – kumys może być odpowiedzią.
Właśnie jestem w trakcie kuracji mieszanej, kumysowo-mlecznej. Na razie jest super, szczególnie po kumysie. Z jej przebiegu zdam szczegółową relację.
Pozdrawiam Wszystkich.
Dark Oro.
.
LITERATURA:
- Ziyatdinova, G. K. et al. (2016). Probiotic Properties of Kumys Microorganisms and Their Application in Therapy. Russian Journal of Microbiology.
- Bekturganova, G. S. et al. (2020). Therapeutic Potential of Fermented Mare’s Milk: A Review. Journal of Ethnopharmacology, 259, 112975.
- Choi, Y. et al. (2018). Antioxidant Activities of Fermented Dairy Products on Mitochondrial Function. Food Science and Biotechnology, 27(5), 1453–1459.
- Voronina, I. A. (2002). Kumys Therapy in Tuberculosis Sanatoriums. Russian Pulmonology Journal.
- Hoogwerf, B. J. (2009). Physiological Benefits of High Altitude Environments on Human Health and Longevity. Altitude Medicine Journal, 8(2), 113–119.
